行事食を紹介します

毎月、群馬県の伝統食や全国の郷土料理、世界の料理などを、その月の行事食として献立に取り入れています。料理や行事食の内容を、各学校の放送当番の子どもたちが、給食の時間に合わせて校内放送などで紹介しています。

ごはん、牛乳、いがメンチ、せんべい汁、ほたて入り五目御飯の具、リンゴゼリー

青森県では「第80回国民スポーツ大会」、「青の煌めきあおもり国スポ」が開催されました。青森県は本州北部に位置し、西は日本海、東は太平洋、北は津軽海峡と三方を海に囲まれています。白神山地や十和田湖など美しく雄大な自然に恵まれた県です。りんご、にんにく、ごぼうの生産は全国一位です。また、陸奥湾ではホタテの養殖が盛んで生産量は全国2位です。内陸で食べられているいかを使った「いがめんち」、ほたてを入れたごはんの具、“南部せんべい”という小麦粉を使ったせんべいを、しょうゆの汁で煮込んだ「せんべい汁」。「りんごゼリー」の青森の味がつまった献立を提供しました。「ばっとう汁」は、小麦粉を練ってのばした生地を手でちぎって入れる郷土料理で、農作業の合間にも手軽に作れる栄養たっぷりの汁物として食べられてきました。

かみなりご飯、牛乳、ぐんまのねぎこんコロッケ、おっきりこみ、梅の香りあえ

10月24日は「学校給食ぐんまの日」です。群馬県でたくさん作られている農畜産物を学校給食に利用することで、ふるさとの良さを再確認し、群馬県の豊かな恵みに気づいてもらえるよう制定されました。高低差のある地形と豊かな水源、長い日照時間に恵まれた群馬県では、年間を通して新鮮でおいしい野菜や果物、肉や卵、牛乳などさまざまな農畜産物が作られています。今日の給食は、群馬県の郷土料理「おっきりこみ」や、群馬県で作られた食材をたくさん使った「上州かみなりごはん」「ぐんまのねぎこんコロッケ」「梅の香り和え」が登場しました。ふるさと群馬の味が詰まった給食です。

こめっこぱん、牛乳、オムレツのトマトソースかけ、青パパイヤのサラダ、

かぼちゃのポタージュ

みなさん、青パパイヤを知っていますか？青パパイヤは、東南アジアや沖縄などで有名な野菜のひとつです。パパイヤというとフルーツを思い浮かべる人も多いと思います。青パパイヤは果実が熟す前に収穫され、野菜として調理されます。栄養面では、硬い肉もやわらかくしてしまう強力な酵素のパパインや、ポリフェノール、ビタミンCが豊富です。その他にも、鉄や葉酸 、カルシウムなども含まれています。今日は、伊勢崎市のたきざわ農園さんで収穫された青パパイヤを使ったサラダを提供しました。