特色ある献立や活動を紹介します

～つなぐつながるいせさきの食育～学校給食いせさきづくしの日

地域の伝統的で、また創造的な食文化を学んでもらおうと「つなぐつながるいせさきの食育」を合言葉に地域の食材や知恵を取り入れた学校給食メニューを季節に応じて提供しています。
年に数回実施している「いせさきづくしの日」も給食企画の一環で、令和3年11月は完熟ごぼうの「甘久郎」をふんだんに使った鶏肉の煮物をメインに、秋の彩りも鮮やかな学校給食を提供しました。

いせさき夏野菜カレーの日のチラシ。ごぼうの生産者の声や、夏野菜カレーのレシピが掲載されています

いせさき夏野菜カレーの日のチラシの裏面。栄養士さんの一押しレシピとして、ほうれん草のナムルや鶏肉と大根の煮物のレシピなどが掲載されています

配布したチラシ一覧

いせさきづくしの日チラシ令和3年11月 (PDFファイル: 880.8KB)

いせさきづくしの日チラシ令和3年7月 (PDFファイル: 3.3MB)

いせさきづくしの日チラシ令和2年12月 (PDFファイル: 4.0MB)

いせさきづくしの日チラシ令和2年10月 (PDFファイル: 3.8MB)

いせさきづくしの日チラシ令和2年7月 (PDFファイル: 1.6MB)

行事食の紹介

毎月、群馬県の伝統食や全国の郷土料理、世界の料理などを、その月の行事食として献立に取り入れています。料理や行事食の内容を、各学校の放送当番の子どもたちが、給食の時間に合わせて校内放送などで紹介しています。

令和3年度9月の行事食

世界の料理「イタリア」

献立

ロールパン、ジョア、チキンカツトマトソースかけ、イタリアンサラダ、ジュリエンヌスープ

放送内容

イタリアは南ヨーロッパに位置し、ブーツ状の国土を持つ国です。南イタリアではトマト・レモン・オリーブオイルなど、北イタリアではバターや生クリームを使ったこってりと濃厚な味わいが特徴で、寒さから身を守るための煮込み料理が特徴です。ミラノ風チキンカツは「コトレッタ」と呼ばれ、イタリア全土で人気のあるメニューの1つです。サクサクとしたパン粉と香ばしいチーズが特徴のチキンカツです。ジュリエンヌスープのジュリエンヌは「千切り」を意味し、千切り野菜たっぷりのスープです。

群馬の伝統食「ごまよごし」

献立

ゆでめん、牛乳、いかの天ぷら、ごまよごし、五目うどん汁

放送内容

今日の給食は、群馬の伝統食である「ごまよごし」が出ます。「ごまよごし」と聞いたことがありますか。ごまを使った和え物に「ごまあえ」があります。「ごまあえ」という名前に馴染みがありますが、群馬県沼田地域では、「およごし」とも呼ばれ、黒ゴマを使います。同じ料理でも、地域によって違う名前や呼び方があります。今日の給食を通して群馬の伝統食について、ひとつ知れると良いです。

行事食「十五夜」

献立

ごはん、牛乳、さんまの蒲焼き、のり酢和え、うずら卵のお月見汁

放送内容

月は大昔から人々に神様としてあがめられて愛されてきました。秋の収穫期の中秋の名月に、里芋や大根、大豆などその年に収穫されたものや月見だんご、ススキなどをそえて一年の実りを感謝する祭りが十五夜です。里芋の収穫時期にあたることから別名「芋名月」ともいいます。さといもは親芋のまわりに子芋、さらに孫芋、ひ孫芋と1つの種芋からたくさんの芋ができるため、子孫繁栄の縁起のいい食べ物としてさまざまなお祝いの行事食に使われています。給食では秋が旬のさんまの蒲焼き、月に見立てたうずらの卵とさといもを使ったお月見汁を提供します。

郷土料理「熊本県」

献立

わかめごはん、牛乳、きびなごフライ、浅漬け、タイピーエン

放送内容

熊本県は、九州地方のほぼ中央に位置し、県土の6割が森林で占められています。西部は有明海、八代海に面し、東シナ海へ続いています。世界に誇るカルデラを持つ阿蘇山を有し、山あり、海ありの美しい景観に恵まれています。県を代表する味として有名なものに「馬刺し」や「からし蓮根」などがあります。きびなごも鹿児島県近海でよくとれ、うるめいわし科の体長10センチほどの魚です。また太平燕(タイピーエン)は、中国の福州料理を明治時代に華僑が日本に伝えたものと言われています。たっぷりの野菜と春雨をやさしいあっさりとしたスープに絡めて食べる料理であり、今では、学校給食にも登場する熊本の郷土料理です。

紹介した行事食一覧

令和3年度9月行事食 (PDFファイル: 149.8KB)

令和3年度7月・8月行事食 (PDFファイル: 184.4KB)

令和3年度6月行事食 (PDFファイル: 217.2KB)

令和3年度5月行事食 (PDFファイル: 118.1KB)

令和3年度4月行事食 (PDFファイル: 211.3KB)

令和2年度3月行事食 (PDFファイル: 188.8KB)

令和2年度2月行事食 (PDFファイル: 231.4KB)

令和2年度1月行事食 (PDFファイル: 217.1KB)

令和2年度12月行事食 (PDFファイル: 240.0KB)

令和2年度11月行事食 (PDFファイル: 148.8KB)

令和2年度10月行事食 (PDFファイル: 238.6KB)

「思い出の給食レシピ集」の配布について

調理場から、卒業する中学校3年生のみなさんに「思い出の給食レシピ集」を配布しました。群馬県産や市内産農産物を使用し、給食で人気があった献立を掲載しています。学校給食で学んだ食育を引き続き、家庭でも生かせるよう、また、レシピ集を通して学校生活を思い出して頂ければという思いで作成しました。ぜひ活用してみてください。